تبلغ المساحة المكتشفة 1700 متر مربع تقريبا، و280 مترا مربعا من مساحة الحفر. وتحتوى الأطلال المكتشفة على 3 قاعات تجفيف و8 أقبية خمر و4 مواقد و4 حفر رماد، بالإضافة إلى طريق مبلط وأعمدة خشبية وقواعد أجهزة لصنع الخمور وغيرها. كما اكتشفت كميات هائلة من شرائح الأدوات الخزفية الزرقاء التي تنتمي إلى كل من أسرتي مينغ وتشينغ. أوضح اكتشاف أطلال معمل الخمور العمليات الكاملة لفنون صنع الخمور في أسرتي مينغ وتشينغ. لقد وجدنا من مواقع الاكتشاف ان أطلال معمل الخمور تنتمي إلى منظومة "الدكان في الأمام والمعمل في الخلف"، بحيث ان قاعات التجفيف والأقبية والمواقد تعتبر أطلال "المعمل الخلفي". أما الشوارع والأدوات الفخارية والخزفية المكتشفة بجانب معمل الخمور فهي مخلفات الحانات المواجهة للشارع. تقع خرائب معمل الخمور في شارع شوى جينغ (معمل تشيوان شينغ للخمور) في موضع مصنع تشيوان شينغ للخمور الذي لا يزال يصنع الخمور حتى الوقت الحاضر. فيمكننا ان نربط أسرتي مينغ وتشينغ وجمهورية الصين بالعصر الحالي من مكدسات طبقات الأرض والأدوات والمواعين حسب التسلسل الزمني للإحداث، كما وجدنا انه خلال 500 ?C600 سنة، لم ينقطع إنتاج الخمور في هذا المعمل. لذلك، يعتبر نموذجا حقيقيا وحيدا لصنع الخمور ومعمل خمور في العصور القديمة اكتشف في الصين ويستحق بأن يلقب أول معمل خمر في الصين. ??
|
|
??
|
|
??
|