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無(wú)為板鴨是安徽省無(wú)為縣傳統(tǒng)清真名食，始創(chuàng)于150年前，由新疆等地遷來(lái)無(wú)為縣定居的回民首創(chuàng)，以麻鴨為原料，配以30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。成菜色澤金黃油亮，皮脂厚潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，醇香味美。

西門阮家板鴨是當(dāng)?shù)刈罹咛厣膫鹘y(tǒng)清真美食，店家采用真空包裝技術(shù)，使美味板鴨遠(yuǎn)銷北京、上海等地，深受食客歡迎。